Dopřejte si porci inspirace! Vyzkoušejte naše recepty na veganské pomazánky, které se perfektně hodí nejen k chlebu, ale také ke křupavým zeleninovým tyčinkám, krekrům nebo italským grissini tyčinkám. Základem krémových pomazánek jsou luštěniny nebo kořenová zelenina.
Tip: Myslete na to, že narozdíl od pomazánek z obchodu ty domácí obvykle nevydrží tak dlouho, jednoduše proto, že neobsahují žádné konzervanty ani jiné „zlepšováky“.
Pomazánková stavebnice
Vykouzlit svou novou oblíbenou pomazánku je tak snadné! Mrkněte na naše tipy, díky nimž bude mít pokaždé výtečnou chuť:
Základ
Základem veganských pomazánek obvykle bývá zelenina nebo luštěniny. Samozřejmě můžete kombinovat i více druhů.
Tady je malý seznam surovin, které můžete použít:
- dýně
- řepa (červená řepa, mrkev, pastinák atd.)
- brambory
- hrášek, cizrna
- čočka
- fazole
Krémová konzistence
Aby byla pomazánka krásně krémová a skvěle se roztírala, je potřeba přidat nepatrné množství tuku. Olej nebo ořechová másla nejsou důležitá jen pro chuť a vzhled, ale také pro vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích.
My rádi používáme:
- olivový olej
- řepkový olej
- slunečnicový olej
- burákové máslo
- mandlové máslo
- olej z dýňových semínek
Okořeňte to
Kupované pomazánky často obsahují velké množství soli. Pokud chcete množství soli omezit, výbornou volbou je naše speciální řada koření Sbohem soli!. Nebojte se s kořením experimentovat a poznávat nové chutě! Díky těmto kořenicím směsím nikdy nešlápnete vedle:
Křupavá krusta na závěr
V neposlední řadě je skvělé dodat pomazánce tu správnou křupavost v podobě nasekaných oříšků či semínek, najemno nakrájených kousků jablek nebo cibulky.
Teď už se můžete pustit do tvoření! Pro inspiraci jsme pro vás vybrali pár našich oblíbených receptů:
